老式酥饼的做法和配方 本文已影响 1.8W人 制作老式酥饼所需材料有面粉、芝麻、五香粉、鸡蛋、食用油,共分为五个步骤,以下是制作老式酥饼的详细操作: 操作/步骤 1、打入鸡蛋 面粉中打入一个鸡蛋,放少许盐,用温水搅成絮状。 2、揉面团 揉成光滑的面团,盖保鲜膜,醒10分钟。 3、做油酥 碗中放入3勺面粉、1勺五香粉、1勺盐,烧热油浇入,搅拌均匀。 4、擀薄饼 面团分成小剂子,擀平,刷上油酥,切成4分,按顺序叠起,边缘处捏紧,擀成薄饼。 5、烙熟 撒上芝麻,底锅或者电饼铛烙熟即可。