八爪鱼怎么吃 本文已影响 2.57W人 八爪鱼可以做辣炒八爪鱼、酱香八爪鱼、凉拌八爪鱼等。以辣炒八爪鱼为例,所需食材有八爪鱼、红彩椒、辣豆瓣酱、蚝油、老抽、生抽、料酒、醋、干淀粉、油。共分为5个步骤,以下是做辣炒八爪鱼的具体操作: 操作/步骤 1、准备食材 八爪鱼处理干净切大块,红椒切块备用。 2、调料汁 将料酒、蚝油、醋、老抽、生抽、淀粉拌成料汁。 3、焯水 八爪鱼放入沸水中焯一下,焯至变色捞出。 4、炒八爪鱼 锅中放油烧热,加入豆瓣酱小火炒出红油后,放入八爪鱼翻炒几下。 5、加入红椒 放入红椒炒一分钟,倒入料汁翻炒均匀即可。