干虾的做法 本文已影响 2.08W人 干虾的做法:1、用水泡泡大虾干,让它吸收一些水分。2、将所有的调料准备好,姜和蒜切片,小葱和辣椒切段。3、锅内倒油,中火烧至六成热时,把虾入锅煎炸至虾壳酥脆后捞起。4、留底油把之前准备好的干辣椒,蒜片,姜片和葱白放入锅中爆出香味。5、再加入适量的豆瓣酱继续翻炒。干虾子就是河虾或海虾清洗干净,经过阳光曝晒或烘干后形成的,属于干货类食品,便于储藏、食用。