扣肉怎么炸才漂亮 本文已影响 7.08K人 扣肉做法:1、把五花肉放洗净,冷水把五花下入锅内煮开,再改小火慢慢煮,直到用筷子能穿过肉就算煮好;2、五花肉放凉后,用牙签在肉皮上扎上很多的小孔;3、食盐和白酒兑和在一起,擦在肉皮上,再次擦上老抽;4、等油温起来再把五花肉下入锅内炸,待肉皮变成金黄色即可出锅了。