如何做川味的土豆炖牛肉 本文已影响 1.9W人 一、原料:土豆、葱、姜、大蒜、青红椒、牛肉。二、步骤:1、土豆切块、葱切断、姜切片、大蒜切片、青红椒切小丁;2、牛肉切块用水洗净;3、炒锅烧热,放油,葱姜蒜爆锅,放入牛肉,红辣椒翻炒;4、倒入适量白酒,少量豆豉酱、生抽、老抽,少量糖、醋、盐;5、翻炒均匀后,锅中加水,没过牛肉,烧开后挪入砂锅中炖;6、牛肉炖1个小时以上后加入土豆;7、土豆煮烂后出锅。出锅后依个人口味放入香菜,小葱等增香即可。