山药莲藕炖猪手最正宗的做法 本文已影响 5.08K人 一、主料:1、山药1根;2、莲藕2个;3、猪手6块。二、辅料:1、胡椒粉1勺;2、盐2勺;3、葱1根;4、姜1个;5、鸡精1勺。三、做法:1、猪手解冻;2、山药去皮切段;3、藕去皮切段,泡上冷水;4、猪手冷水入锅焯一下,放入姜片,水煮开后一点点打去泡沫;5、放适量的盐,改中火炖上四十分钟,然后放山药继续慢炖。可以加点醋,这样猪手烂的快一点;6、最后山药差不多熟了,再放入莲藕炖几分钟,起锅放葱头鸡精即可。