衢州兔头怎么做

食材:兔头10个

辅料:豆瓣酱 一大勺、辣椒粉 两大勺、花椒粉 一大勺、卤水

做法：

1、 将兔头整理干净后放入卤水中卤制约半小时至软。捞出装盘待用；

2、 锅中留约一汤匙卤水烧沸，下豆瓣改微火略炒；

3、 再下辣椒、花椒粉炒约半分钟，下兔头不停翻炒；

4、 炒至卤汁干时起锅装盘即可食用。