怎么熬糖色 如何熬糖色 本文已影响 8.58K人 1、主料:冰糖300克。2、调料:水250克,植物油20克。3、炒锅加入植物油和冰糖,中火翻炒。冰糖最好事先敲碎,我偷了个懒,结果要拿锅盖挡着敲。4、炒至冰糖完全溶化,颜色变深时转小火。5、糖浆颜色越来越深,变成棕红色时,迅速加入开水,搅匀即可关火。