怎么才能把辣椒炸的又脆又香

使用油浸法， 油浸法使用过程过程是：

1、清洗辣椒，晾干后放入干净的瓷碗当中。

2、烧油，使用干净的手勺或锅铲铲起油，听到油发出响声时，倒入盛有辣椒的碗中。

3、让油浸泡辣椒，并使用木筷搅动。

4、完成后即可使辣椒变得又脆又香。