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怎么吃橄榄油每天

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怎么吃橄榄油每天

用急火快炒的烹调方式去吃橄榄油。因为橄榄油在油炸过程会增加反式脂肪酸和各种致癌物的产生,因此需要急火快炒。橄榄油99%以上的成分是脂肪,而各种生物活性成分实在微乎其微,所以不太用考虑微量营养素的损失,另外与大豆油、花生油相比,脂肪性质更稳定,完全适合炒菜。

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