鲍汁捞饭的鲍汁怎么做 本文已影响 7.86K人 制作鲍汁需准备食材:鲍鱼、海参、鹌鹑蛋、高汤、米饭、盐、葱姜、花生油、蚝油。一共四个步骤,下面是制作鲍汁捞饭的详细操作: 操作/步骤 1、清洗干净 鲍鱼去掉壳,去掉内脏,清洗干净。 2、大火烧开 锅里放少油,葱姜爆香,倒入一大碗高汤烧开。将鲍鱼倒入,大火烧开。 3、兑上少许水 放入海参条、鹌鹑蛋,加蚝油、盐,用玉米淀粉兑上少许水,入锅里勾薄芡即成。 4、浇鲍鱼汁 新蒸的米饭,团成一个圆球状,稍微按一下,放入碗里舀上一勺鲍鱼汁浇到米饭即可。