如何泡制脆酸木瓜云南 本文已影响 2.64W人 主料:木瓜。辅料:白醋、盐、水、大蒜、辣椒、姜、三花酒。步骤:1、选取无病虫害,无腐烂的生鲜木瓜,削皮去籽,切片成1厘米厚度的木瓜片待用;2、冷开水在其中加入糖和食盐配置成发酵液;3、把发酵液倒入木瓜片中,在瓜片上方加入大蒜、辣椒、姜、少量三花酒,然后加盖密封;4、置于阴凉处发酵5天即可,捞出即可食用。