工程签合同不干了怎么处理

签合同之后不干了，相当于违法合同约定，即是违约。当事人可以到法院起诉，要求违约方承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。违约行为是指合同当事人违反合同义务的行为。

《民法典》第五百七十七条当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。