经验

酒精含量多少以上的酒才算烈酒

本文已影响 1.89W人 

酒精含量多少以上的酒才算烈酒

烈酒:并不是低度高度之分,40度的分界点这样的说法。

制酒发酵过程中产生的浓的乙醇溶液可以将酵母杀死,无法继续发酵,所以经发酵酿造的酒类含乙醇浓度最高只能达10%—15%。这种酒称为酿造酒,如葡萄酒、啤酒、米酒等等。

酒精的沸点是78.2,经加热使温度超过酒精沸点而不到水的沸点,酒精蒸汽逸出,再经冷凝可得到80%—90%以上浓度的乙醇溶液,经勾兑可制造高浓度的烈性酒。

所以烈酒也叫蒸馏酒,如:

金酒(Gin)

威士忌(Whisky)

白兰地(Brandy)

伏特加(Vodka)

朗姆酒(Rum)

龙舌兰酒(Tequila)

以及智利和秘鲁的皮斯可。

所以如果说酒精汗量多少度是烈酒。那么烈酒不是按度数来定义,而是看是否是蒸馏出来的。

其他网友说按度数来分,那只是烈酒里的高度酒、低度酒之分。

猜你喜欢

热点阅读

最新文章

推荐阅读