绵阳米粉红清汤卤水的熬法 本文已影响 3.09W人 1、准备好所有食材;2、米粉在盆里加水泡5小时,锅中水烧开,下入米粉;3、煮个几分钟,期间捞几次米粉看看软硬程度,汤水应该是泛白色为最佳;4、煮4、5分钟后捞出,在冷水里过一下;5、然后在锅中再倒入热水,再次下入米粉煮一会;6、米粉捞出过水备用,卤汁和剁椒在锅中加热下;7、倒入材料煮下,然后加入清水,糖,醋调下味道即可。