祭祖用什么菜

祭祖的菜如下所示：

1、鱼，取一斤左右的草鱼，洗净用油煎到两面焦黄。是祈求祖先保佑家族人年年有余；

2、白切鸡，取没有下过蛋的母鸡，洗净后整只煮熟，上过供后带回家做成白切鸡，寓意大吉大利；

3、烤乳猪，是祭祖仪式上最为诱人的祭品；

4、鸭子，整只鸭子煮熟后放到盘中；

5、水果，其中苹果是期望祖先保佑平平安安的意思，蜜柚是甜蜜富有的寄托，桔子是吉祥幸福的意思。