冻豆腐酸菜馅水饺的做法有哪些 本文已影响 1.19W人 1、面粉用冷水和成面团醒着;2、酸菜心洗净剁碎,再用冷水投一遍攥去水分;3、冻豆腐解冻;4、豆腐切碎攥去水分备用;5、先炸油7成热,加入花椒3-5粒,八角1枚,干红椒3个,油开后,捞出花椒、八角和干红椒;6、将炸好的油倒入馅搅拌均匀,加入盐、酱油、鸡精、少量老汤继续搅拌调匀;7、包饺子;8、煮饺子,水开后放入饺子,再开锅后点入冷水2次即可出锅;9、出锅装盘。