玉米淀粉为什么是白色的

玉米淀粉是白色是因为玉米淀粉是经过玉米研磨而得，玉米本身便是白色的。玉米淀粉（cornstarch）又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。