寿眉贡眉中的梗有什么作用

原标题：寿眉贡眉中的梗有什么作用

首先告诉大家，有梗的寿眉贡眉比没梗少梗的好。为什么这么说呢，以叶梗比较多的17年的寿眉为例，主要体现在以下三个方面：

一、口感

因为白牡丹所含有的糖类物质基本储存在叶片和茶芽中，但叶片和茶叶中的糖类物质含量比不上茶梗。所以对比寿眉和白牡丹，白牡丹在口感上不如寿眉甜。

二、香气

茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶在加工过程中，香气从梗转移到叶芽中，要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶。

新茶阶段的寿眉，有明晰的花香，且花香浓郁、种类繁多。常见的花香有：栀子花香、兰花香、桂花香。

三、使饼茶转化更快更好

寿眉往往比白牡丹更容易撬开。因为在压饼的时候，茶梗的存在会使茶饼有一个明显的空间和缝隙。这样不仅让茶饼变的好撬动，还有利于茶饼的转化。