卤蛋的制作方法及其保存
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制作方法如下:
一、所需材料:鸡蛋20个、大葱一颗、蒜六粒、姜五片、生抽、老抽、胡椒粉、五香粉、多晶冰糖、盐。
二、制作步骤:
把鸡蛋放入锅中,加水,加小勺盐,煮熟,过凉,剥皮待用;把大葱洗净、去叶,整颗铺在锅底,在葱上放蒜六粒,姜五片,鸡蛋入锅,加一些生抽,多放老抽,一勺胡椒粉,两勺五香粉,加水没过鸡蛋,大火煮开后改小火焖煮30分钟;加多晶冰糖,糖化关火;把鸡蛋捞出,晾凉,一小时后再次放入锅中,加热30分钟;关火,卤汁腌泡至少一小时以上即可。保存方法如下:
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