辣椒炒蛋怎么炒好吃
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制作辣椒炒蛋共分为5步,需准备的食材有青辣椒、鸡蛋、花生油、盐、生抽、蚝油、料酒、白糖、蒜。以下是制作辣椒炒蛋的详细步骤:
操作/步骤
1、处理食材
青椒去蒂洗净,控干水分,用刀拍裂,切小段;蒜去皮洗净切粒。
2、调料汁
碗里放入生抽、蚝油、白糖,搅拌均匀调成料汁。
3、将鸡蛋炒熟盛出
鸡蛋加料酒打散,锅里倒油烧热后,倒入蛋液炒熟盛出。
4、将青椒煎至虎皮状
锅留底油,倒入蒜粒煸香,再放入青椒煎至虎皮状,加盐炒匀。
5、倒入料汁炒匀
将鸡蛋倒进去,再倒入料汁炒匀即可。