哈拉巴在猪的什么部位 本文已影响 1.58W人 哈巴拉是满语,意思就是猪、牛、羊等动物的肩胛骨。清扒哈拉巴是一道很出名的菜式。主料:猪哈拉巴1个。配料:生菜叶。调料:酱油、芝麻油、蒜泥、红油、香菜末。制作:将猪哈拉巴用清水煮至九成熟捞出,剔骨,生菜叶垫盘底,剔下的骨头放在生菜叶上,然后将剔下的肉切成块状堆在骨头上,用酱油、芝麻油、蒜泥、红油、香菜调合成汁,食时蘸着酱汁吃。