虾酱怎么吃好吃 本文已影响 1.5W人 虾酱可做蒸虾酱、懒人炒虾酱、鲜虾酱等。以鲜虾酱为例。准备食材:河虾、料酒、姜蒜、豆豉、辣椒碎。一共四个步骤,下面是鲜虾酱的详细操作: 操作/步骤 1、洗净 小河虾,清水洗净。 2、沥干水分 晾干水分,加入料酒浸泡15分钟,捞出沥干水分。 3、炸虾 下油锅炸虾,变色捞出备用,下姜蒜颗粒炸出香味,加入豆豉、辣椒碎。 4、熬干水分 熬出香味后加入炸好的小河虾。熬干水分加盐。