清水煮白蛤的做法 本文已影响 3.3W人 清水煮白蛤的做法如下:材料:白蛤、菜心、料酒、盐、姜、葱、胡椒粉。做法:1、准备好白蛤;2、准备好菜心;3、将白蛤放入淡盐水浸泡,再用刷子洗净外壳;4、锅里放入适量清水,放姜片,葱结,煮开;5、放入洗净的白蛤;6、大火至白蛤微开,放些料酒;7、撇去浮沫;8、放入胡椒粉;9、放入菜心,煮开,关火;10、把白蛤与菜心用漏勺捞进大盘,煮白蛤的汤沉淀,再把上层的汤加入盘中;11、倒出摆盘即可。