水煮雄鱼怎样才嫩 本文已影响 1.8W人 水煮雄鱼制作材料:鱼、盐、料酒、酱油、葱、姜、蒜、食用油、水。制作步骤:1、将鱼洗净去鳞,用刀从头到尾拍打鱼身后切成段,并用湿面粉包裹。2、将料酒、酱油、葱、姜、蒜、食用油切成片,放入碗中备用。3、将食用油和带鱼放入锅煎炸5分钟。4、将料酒、酱油、葱、姜、蒜、水加入锅中,并将鱼翻炒10分钟。5、盖上锅盖,烧制20分钟即可。