自制双皮奶详细教程 本文已影响 1.54W人 1、准备食材:蛋清、全脂牛奶、糖、鲜橙。2、牛奶倒入锅中,中火煮,不要煮沸,倒入几个容器里。3、晾凉后,会发现表面有一层厚奶皮,用叉子在边缘扎破。4、缓慢的倒回另一个大器皿,底部留少许牛奶,让奶皮往反方向顺着奶液流回底部。5、底部会留一层奶皮。6、准备两个蛋清,加入糖,顺时针快速打散。7、过筛和奶液混合,搅拌均匀。8、缓慢的倒回带奶皮的容器里,包上保鲜膜,中火炖10分钟,关火焖5分钟即可。9、撕开保鲜膜后,切橙子摆盘即可食用。