牛奶用微波炉加热好还是不好 本文已影响 1.48W人 1、用微波炉热牛奶是否会破坏牛奶的营养成分问题,关键在于加热时间的长短;2、微波炉的加热速度极快,而保存牛奶营养成分的温度不能太高;3、微波炉的杀菌能力主要来自于热力效应和生物效应;4、热力效应能使细菌的细胞蛋白质受热变性凝固,导致细菌死亡;5、如果用微波炉加热牛奶时间过长,会使牛奶中的蛋白质受高温作用,由溶胶状态变成凝胶状态,导致沉积物出现,影响乳品质量;6、 饮用一杯约250毫升的牛奶,用煤气灶加热的话,通常是70℃的高温煮3