王守义十三香可以炖肉吗
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主料:猪肉500克、玉米2根、豆角200克。
辅料:料酒、老抽、生抽、盐、植物油、葱、姜、花椒、十三香、八角。
做法如下:
1、猪肉切块,入冷水,烧开去血水。温水洗净备用。豆角去筋,玉米切块备用。
2、炖锅内加两大勺油,爆香葱姜,花椒,八角,加入猪肉煸炒约2到3分钟,再加入料酒、十三香、老抽、生抽,翻炒均匀。
3、倒入适量的热水,没过猪肉即可,水开后转小火炖1个小时。
4、加入豆角,玉米,加盐调味,翻拌均匀,继续炖20分钟。
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