如何做白色的涼拌豬蹄 本文已影響 2.77W人 豬蹄煮熟之後即變成肉黃色,白色的豬蹄是沒有熟的,涼拌豬蹄的做法爲:1、豬蹄1個處理乾淨待用;2、豬蹄去毛冼淨放進鍋里加入清水和香包,鹽,老抽燜2個時;3、煮好的豬蹄,撈出冷卻,切片擺盤;4、鍋裏燒油,放進辣椒丁炒香;5、再調入煮好的香汁燒開;6、加入蔥花味精,關火;7、燒在擺好盤的豬蹄上,淋上香油即成。