清蝦怎麼做好吃呀

材料：對蝦10個，料酒25克，精鹽適量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，蔥段75克，薑片50克，清湯適量。

1、將對蝦沖洗，剪去蝦鬚、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺；

2、在鍋裏放入花生油，燒熱，放入大料，蔥段，薑片煸炒，之後放入對蝦煸炒出蝦油；

3、在鍋裏放入料酒，加入精鹽，白糖和清湯燒開，蓋上鍋蓋；

4、之後用微火燜烤透對蝦，收汁微濃時放入味精，之後淋入香油即可。