一斤左右的鯽魚怎麼做好吃

做法：

1、將鯽魚洗乾淨，在前後背各劃2刀；

2、鍋裏放一碗水，加鹽，生薑片，料酒燒開，然後放進魚，蓋上鍋蓋蒸10分鐘，將魚撈出來。

3、趁魚還沒涼，撒上蔥末，鹽，雞精，料酒，醬油，胡椒粉；

4、往鍋裏倒油，燒熱後放入辣椒、姜和蒜絲，稍微炒幾下，淋在魚身上即可。