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亞麻籽油可以炒菜嗎

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亞麻籽油可以炒菜嗎

1、亞麻籽油可以用來炒菜,但不適合用來爆炒或者炸制食物。

2、亞麻籽油、紫蘇籽油等富含歐米伽3脂肪酸的油脂確實耐熱性很差,還不如日常食用的大豆油、玉米油、葵花籽油等,一旦加熱,氧化聚合速度非常快,也會產生有害的油煙,所以日常不宜用來炒菜。

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