餃子皮要怎麼樣才能做得晶瑩剔透 本文已影響 1.05W人 餃子皮做得晶瑩剔透的方法:製作材料:土豆澱粉1份、小麥澱粉2份。操作步驟 :1、將一份土豆澱粉和兩份小麥澱粉放入盆內混合均勻。2、倒入開水,邊攪邊倒,然後將麪糰和勻,水與麪粉的比例爲3比2、5。3、將切下的小麪糰充分揉好,搓成長條。4、用刀切成一個一個大小相對均勻的小塊兒,撒上面粉。5、用手掌心垂直摁下,出現一個個圓圓的面劑子形狀。6、右手擀劑子的同時,左手捏着劑子邊緣不停地逆時針旋轉即可。