如何煎餃子呢 本文已影響 2.31W人 看到外面賣的煎餃油光燦燦的,好看的很。自己在家不是煎破就是煎糊,給大家分享一下我的做法。在鍋裏放油,油熱後關火。油稍冷後放入20個餃子。開小火,稍稍轉動一下鍋,讓餃子能均勻的被油浸到、均勻受熱。餃子底部已經微微呈現金黃色後,加入適量清水,蓋上蓋子,燜煮。打開蓋子,再加適量的水,燜煮一次,直到餃子皮變色,熟了即可。等鍋裏的水快乾了,放入一點油,再煎一下表皮,避免表皮過軟。煎好即可出鍋。