餐飲業中的AC是什麼意思

AC是麥當勞肯德基最早使用的，現在快餐連鎖企業都在使用這個詞。AC是指客單價，即每次交易的金額，它不等於人均消費。

因爲每次交易可能點了一個人的餐，也可能點了幾個人的餐。一次消費可能點一次餐，也可能加餐。兩者的折算公式爲:人均消費等於AC客單價除以每單消費的顧客人數。