手撕茄子的做法 本文已影響 1.52W人 主料:茄子輔料:花椒,蒜泥1、先把茄子洗乾淨,用刀把帶有葉子的一端切掉;2、大火,水沸騰時,放到鍋裏蒸熟,大概要20分鐘,;3、取出來之後等溫度低一點,把茄子皮剝掉;4、用手撕成一小條一小條的放在碟子中,不要太粗;5、然後放入鹽,花椒,蒜泥,適量香油;6、醃製片刻即可食用。