少纖維的蔬菜和水果有哪些

含纖維少的蔬菜和水果：土豆、黃瓜、番茄、茄子、南瓜等。

纖維：是指由連續或不連續的細絲組成的物質。在動植物體內，纖維在維繫組織方面起到重要作用。

分類：

1、天然纖維是自然界存在的，可以直接取得纖維，根據其來源分成植物纖維、動物纖維和礦物纖維三類。

2、植物纖維：是由植物的種籽、果實、莖、葉等處得到的纖維，是天然纖維素纖維。

3、動物纖維：是由動物的毛或昆蟲的腺分泌物中得到的纖維。

4、礦物纖維：是從纖維狀結構的礦物岩石中獲得的纖維。