家庭自制腸粉米漿配方

1、碗中倒入130g粘米粉、13g玉米澱粉、26g小麥澱粉、10g紅薯澱粉、300g清水，倒入碗中攪拌成糊狀。

2、再準備一點花生油，加少許花生醬，攪拌均勻。

3、準備平底盤，用長方形的更方便，因爲腸粉非常軟，要用鏟子剷下來，長方形更容易鏟。刷一層油，再倒入一勺米漿，用力搖晃均勻，米漿儘量薄一點，比平時做涼皮還要薄。上面再倒一點雞蛋液，撒一點蔥花。

4、開水上鍋，蓋上蓋子，大火蒸1分鐘左右，鼓大泡就熟了。

5、用刮板刮下來放入盤中，淋一點生抽，再放點蒜蓉醬即可食用。