絲瓜湯怎麼做

原料：絲瓜250克、瘦豬肉200克、植物油適量。

輔料：鹽3克、味精1克、胡椒粉0.5克、料酒5克、蔥段5克、薑片10克。

做法：1.將絲瓜去皮、洗淨，對剖兩半、切片；豬肉洗淨，下沸水鍋氽一下，撈出瀝水，切成片。

2、鍋中放油燒熱，煸香蔥段、薑片，再下肉片炒幹水分，烹入料酒，注入清水750克，再加鹽、味精、胡椒粉，煮至肉熟。

3、鍋中加入絲瓜片煮至斷生，去掉蔥段、薑片，盛入湯盆即成。