洛陽不翻湯是什麼

洛陽不翻湯是一款頗具河南洛陽地方特色的民間小吃，口味是屬於酸辣鹹香，醒酒開胃，回味無窮，洛陽人亦稱其爲“九府門不翻湯”，距今已有120餘年的歷史。在鏊子上烙成薄餅再佐以金針、粉絲、韭菜、海帶、香菜、蝦皮、木耳、紫菜等，加入精鹽、味精、胡椒、香醋等調料製作而成。