麥當勞裏的薯條怎麼做

麥當勞裏的薯條製作方法：

1、把薯仔去皮，洗淨，切條，放入濃鹽水內浸醃20分鐘，撈起後瀝乾水分，候用；

2、 將麪粉、佔米粉、發粉混和後，加入少許清水開成濃粉漿，自行發酵半小時；

3、 在鍋內注入生油十兩。把薯條蘸上粉漿，放入滾油內，炸時爐火不能太猛，以免炸焦，待薯條炸至金黃色，全部撈起，吃時蘸上汁或椒鹽。

注意事項：

1、麥當勞的薯條是用土豆粉加工成型的；

2、在加工運輸過程中是在速凍的條件下，能保證其形狀整齊好看；

3、在炸的時候不用單純的烹炸用油，在其中加入大量的牛油；

4、保溫設備很重要。保溫好才能保證薯條的口感。