黃瓜湯的做法

1、黃瓜去頭去尾、切片。

2、雞蛋打入碗中、放入適量水澱粉。

所謂水澱粉就是弄個碗放點澱粉、弄一點點水調開、別幹澱粉直接加雞蛋裏、是會結塊的。

3、雞蛋打勻。

4、蔥切蔥花。

5、清水入鍋燒開、有條件可以用高湯代替清水……口感會更好。

放入黃瓜、煮開。

6、蛋液線狀倒入翻滾的水面。

7、用勺子攪勻。

8、調入適當鹽、煮湯的鹽比炒菜要稍微多一點。

9、撒上蔥花、攪拌均勻。

10、一碗正宗的清湯寡水啊。