用鐵板做烤冷麪的方法:
主料:冷麪、雞蛋、火腿腸、香菜、洋蔥。
輔料:蒜蓉辣醬、甜麪醬、醋、糖、孜然粉、熟芝麻。
步驟:
1、蒜蓉辣醬1勺、甜麪醬1勺、醋1勺、糖1勺混合成調味汁;
2、洋蔥、香菜切碎;
3、鐵板小火加熱,倒入少量油;
4、用鏟子把油劃開;
5、冷麪在水中浸一下立刻撈出,平鋪到鐵板上;
6、打一枚雞蛋在冷麪上;
7、用鏟子打散;
8、稍凝固後把冷麪翻面;
9、刷調味汁;
10、撒洋蔥碎、孜然粉、熟芝麻、香菜;
11、放上火腿腸;
12、將冷麪捲起;
13、在表面再刷一層調味汁;
14、取出,切塊即可。