怎麼能把餐飲行業的庫存管理好

1、做到先進先出、防止積壓變質。餐飲行業忌諱大量的原材料庫存，採購量要少，最多保持兩天的原輔料庫存，一些乾燥的調料除外。

2、合理利用倉庫條件，分門別類保管好各類貨品。添置大型冷凍箱，多格式的，分別存放食品。

3、做好庫存帳目。以便更好地制定倉庫物質的訂貨計劃，做到庫存合理，不積壓，充分利用存儲空間。

4、認真驗收，查覈貨物的數量、質量、儲存有效期等。符合要求的方能入庫。 開出入庫驗收單 。及時登記帳卡，每天結出數量合計數，並及時錄入資訊。