茄子怎麼做不吸油 本文已影響 2.53W人 要使茄子不易吸油,有以下幾個方法:1、茄子切成薄片後用鹽水泡後再炒制。2、鍋內不放油,直接將茄子放入幹炒至茄子軟蔫,然後盛出像平時做菜那樣去炒。3、將茄子切成薄片後放入微波爐轉幾分鐘直到茄子變軟再炒。4、將茄子上鍋蒸軟再炒。