耗油佔餃子吃可以嗎 本文已影響 1.15W人 蠔油通常作為蘸料的一部分,調味範圍十分廣泛,凡是鹹食均可用蠔油調味,可以用來做餃子的蘸料。通常海鮮餡的餃子最為合適,它以素有"海底牛奶"之稱的蠔牗牡蠣牘為原料,經煮熟取汁濃縮,加輔料精製而成,所以耗油通常味道較重,需要搭配其他蘸料最大程度的發揮耗油鮮美的味道。耗油蘸料配比:蒜末一勺、薑末半勺、幹葱6粒、燒酒少許、蠔油15克、老抽5毫升。