醬板鴨怎麼做

主料：鴨肉。

調料：食鹽、冰糖、薑末、八角、花椒、桂皮、幹辣椒、老抽、甜麪醬、蜂蜜、香葉、陳皮、肉豆蔻、甘草、丁香、茴香籽、芝麻油。

醬板鴨的做法：

將鴨子從背部開膛，收拾乾淨，剁去鴨腳；鴨子完全瀝乾水後，在其裏外抹鹽；抹老抽、薑末，然後用密實袋封好，放冰箱醃製24小時；準備好滷製用的香料；將鴨子從冰箱取出後，除去，放入預熱190度的烤箱烤20分鐘；取出鴨子刷上蜂蜜；將刷好蜂蜜的鴨子放入烤箱中烤10分鐘；在鍋中放入水燒開，放入準備好的香料、甜麪醬