如何挑選豬肺

1、在挑選豬肺時，其表面色澤粉紅、光潔、均勻、富有彈性的為新鮮肺。

2、變質肺的色為褐綠或灰白色，有異味，不能食用。

3、如見肺上有水腫、氣腫、結節以及膿樣塊節等外表異常情況也不能食用。