冬天如何和餃子面煮着不爛

方法

1、面和的硬一點，只是這樣在和麪和擀皮的時候比較費力，但包的餃子不易煮爛。

2、和麪的時候在麪粉中加一個雞蛋和少許鹽。

3、煮餃子的時候，水裏加一點鹽，餃子也不易破。

4、用高壓鍋煮餃子皮不會破具體做法是高壓鍋裏放入水燒開後，將餃子放入，再用漏勺抄鍋底，讓餃子不粘鍋底，蓋上鍋蓋，上氣後，千萬不要蓋限壓閥，煮一分鐘即可，這樣煮出的餃子既快又不破皮。

5、 和麪是面裏少加點鹽或放個雞蛋在面裏，那樣和出來的面，餃子不容易煮破。