蒸包子結鍋太早了沒有熟怎麼辦 本文已影響 1.95W人 1、放進蒸鍋籠屜上用大火蒸10分鐘即可;2、包好以後將包子適當放一段時間,讓它再發一發以消除壓皮時將面壓死的弊端;3、在送入鍋中蒸的時候,不要等鍋裏的水沸騰後,再放入包子,以免温度太高將發麪燙死;4、在水未開之前即可將包子放入鍋內,讓包子經過逐步加熱有利於包子面發得更好;5、蒸好關火後,稍停一會再打開鍋蓋,以使温度逐漸下降,避免因快速打開鍋蓋使温度迅速下降而造成的熱漲冷縮現象。